个人开票缴纳税费最低的方法是，以企业发票或收据为凭证缴纳消费税。企业发票是企业或其他组织为了销售商品或提供服务而开具的，可减免消费税。即使公司对个人发票，也可以以企业发票的名义进行缴税，以比个人发票少一定的税金。 另外，个人也可以申请税收减免政策，有国家减免政策的情况下，采用减免政策可以降低税收，所以个人要看清楚有没有可以申请的减免政策，以减低税收压力。 此外，个人也可以申请纳税贷款，纳税贷款可以分期延期缴纳税款，从而减轻个人缴税压力。 总之，个人开票缴税最低的方法是以企业发票或收据为凭证缴税，并根据个人情况申请税收减免政策或纳税贷款。