营业外收入和支出指的是企业在日常运营活动中的非营业收入和支出，主要包括所得税、财务费用、货币贬值损失、汇兑损失、盈余分配、补助、投资收益、捐赠等。其中，所得税是企业非营业收入最大的部分，企业可以通过合理减少税负、税收优惠等措施实现收入增加；财务费用指除经营活动外企业所支出的利息、投资损失、拆借损失等；货币贬值损失是指在海外持有的外币货币发生贬值，导致企业相应损失的费用；汇兑损失是指因汇率变化引起的盈亏，其损失也是企业非营业收入的一部分；补助指政府及其他机构实施的补助政策，企业可以分析得出相应的补助；投资收益是指在经营活动外，企业通过投资得到的收益；捐赠是指企业以善意捐赠对外支出的费用。 拓展知识：营业外收入和支出也是企业运营活动不可缺少的一部分，它们有助于降低企业的税负，在一定程度上减轻了企业的财务负担，但有时也可能带来不利的影响，比如汇兑损失和货币贬值损失会使企业产生负担，增加成本。因此，企业在选择收入和支出项目，应该综合考虑、全面分析，将营业外收入和支出安排合理地融入运营活动当中，从而发挥其作用，更好地促进企业发展。