答：在2020年开出去的回款没有全部收回的，根据《增值税专用发票管理办法》（国家税务总局令第47号）第十四条，企业及其他纳税人发生发票冲销情形，应当按照冲销发票应收账款项目数额逐笔开具冲红发票。所以，可以对该部分未收回的款项开具红字发票，该红字发票必须在冲销发票的月底之前开具，并注明“冲红”字样，按照发票冲销的具体做法，企业应当在冲销发票的月份中末开展的税收冲销业务中，把冲红发票的发票号码分别填写在相应的冲销节点上。当冲红发票出现在该月纳税期限之前，则可在该月开具该红字发票并同时进行税收冲销；如果冲红发票出现在该月纳税期限之后，则可在下一个月开具该红字发票并同时进行税收冲销。 在开具红字发票时，企业要确保按照发票冲销的具体做法，如发票号码、税率和金额等内容，都正确地填写在该红字发票上。同时，企业要严格遵守国家法律法规，做好税务管理，正确做好税收冲销等相关工作，以确保企业合规经营，确保企业财务状况及外部税收稽查安全。 拓展：红字发票的作用是冲红原发票。红字发票是指由税务机关强制要求纳税人开具的以上收税收入为零的发票，它的作用是补充发票的存在，可以作为企业财务核算的手段，在企业内部构成应收账款的双方凭证，也可以起到发票的改正作用。