个体户核定征收是指税务机关根据企业或个人的实际经营收入、纳税义务人的自行申报情况等其他条件，结合国家法定的税收征收标准，确定企业和个人税收缴纳额度的一种行政行为。按照《中华人民共和国个体工商户税收征收管理条例》的规定，由主管税务机关凭据应缴税款金额和纳税义务人的申报等文件确定企业和个人应当缴纳的税款标准，每月缴纳的税款金额最多不得超过企业和个人实际缴纳税款总额的三分之一。 拓展知识：税收征收的原则主要包括公正性原则、平等性原则、效率性原则、易管理原则、稳定性原则、计费正当性原则、便利性原则等几个方面。同时，在税收征收的过程中，应当坚持正确的征管思想，尊重纳税人的合法权利，遵守纳税人的纳税义务，维护纳税人的合法权益。