对于没有签订合同的销售货物给个人，开具发票出库的收入归账可以的。根据《中华人民共和国发票管理条例》的规定，所有售出货物（工程、服务）及履行了税收义务的消费者，均要收取发票，以证明进行了货物（工程、服务）的销售及履行了税收义务。因此出库时，需要开具发票出库，属于合法的记账收入。 除此之外，出库时需要做的是认真准确的登记，完整的记录出库的货号数量、型号、单价等信息，以及收入发票的内容，发票种类，增值税发票的税率和税额等信息，以及收款人的详细信息等，以确保正确完整的记账收入。另外，为了确保发票的真实性，最好做好保存，避免被伪造或篡改造成税务损失。