餐饮行业会员卡退客户一般指餐饮行业在某一个营销活动期间，为吸引新会员注册，以及激励现有会员积极参与活动，在会员满足一定条件，餐厅方可出具退款优惠券给会员。 一般来讲，会员卡退客户活动通常分为两种情况：一是以时间节点为基础的活动，如会员入会一定时间后，消费满一定金额，即可获得一定金额的退客户优惠券；二是以总计活动为基础的活动，如会员累计消费满一定金额，即可获得一定金额的退客户优惠券。通过发放优惠券，餐饮店可以进一步把握客户忠诚度，激励新客户加入会员，同时还能拉动消费，提高会员的活跃度，让营销活动效果更加突出。 除了简单的活动，一些企业在会员卡退客户活动中还采用一些拓展知识，如采用抽奖的形式，使活动更加有趣；同时采用数据分析，将会员分为不同类型，为不同类型会员搭建不同的活动促销方案，更加具有个性化。此外，还可以采用多种形式的营销方式，比如微信推送，短信提醒，社交媒体投放广告等，增强会员的参与感，提高活动的效果。