是的，餐饮业的成本核算是月初库存成本+本月采购成本-月末库存成本=本月实际成本，这样核算。月初库存成本是指在本月采购前，公司库存中存在的原料货品、材料及其他物品的成本，它们被用到当月生产过程中，其成本随着月初仓库存量的不变而不变；本月采购成本包括当月购进原料货品、材料及其他物品所支付的费用；月末库存成本是在本月生产过程中，原料货品、材料及其他物品用于生产后剩余数量与成本，以及在本月采购的未用于生产的物品的成本。每月的实际成本在月初与月末的物品成本基础上，再加上本月采购的物品成本，即可得出本月的实际成本。 拓展：除了计算月账上的成本外，也要有一个全面的成本控制体系，用于全年掌握物料的库存量和成本，实现成本的降低，提高原材料和货品的利用率，制定适当的成本控制制度，完善报告分析和财务报表，确保有效运作、节约成本，提高收入效益。