自产自销的农产品开具发票的行业类别一般为农业，征收品目是农产品，农产品的种类繁多，可以根据具体所种植的农产品灵活确定，一般有水果、蔬菜、粮食石油油料、林产品等，部分特殊行业还可以包含农业服务业等；拓展知识：发票开具时，应符合当地税务机关的相关规定，根据不同的行业类别，征收品目也会有所不同，务必阅读完相关的开票条例才能正确开具发票，以避免出现不必要的纠纷。