委托加工环节应当在加工过程中进行缴纳。一般来说，双方应该在签订合同时规定缴纳税款的相关事宜；如果未规定，则双方可根据《中华人民共和国反垄断法》第十三条第三款的规定和《中华人民共和国税收法》第七十一条和第七十二条的规定，按照国家有关税收的规定，将税款缴纳到国家主管税务部门。 拓展知识：在委托加工的过程中，货物运输和价款支付也是需要注意的，运输方式可根据双方协定，而价款支付应遵守劳务双方约定的条款；此外，在委托加工过程中，双方须按照《中华人民共和国合同法》第20条的规定确定履行义务的期限，以确保劳务双方的权益。