我认为，月底把酒卖得的钱分出来是有必要的。因为酒吧收到的货款，可能是不同品种酒的销售额，需要进行细分和分类。计算出来的钱，可以和实际收到的货款进行对比，以确保数据的准确性。另外，月底结算时，还需要将酒卖得的钱和酒的成本进行统计，以获取毛利润，并作为展望未来的判断依据。 货款分割需要财务知识，首先需要确定品种，然后以定额的方式进行分割，将总价不同的销售额分成不同的品种，从而获得各品种的销售额。另外，月底结算时，还需要统计酒的成本，涵盖购买成本、运费、小费等。再通过销售额减去成本，就可以获得本月的毛利润。 总的来说，月底结算时，把酒卖得的钱分出来，并结合酒的成本，是必要的操作，不仅可以让酒吧清楚自己实际收入情况，也可以统计出本月的毛利润，作为下月购买酒的依据。