售水机销售水的收入增值税税率一般为3%，但不同地区的税率可能存在差异。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》（2013年修订）的规定，对于出售非特殊用途的食品及其他服务，一般采用3%的增值税税率；对于出售特殊用途的食品及其他服务，一般采用6%的增值税税率。国家发布的文件（《国家税务总局关于进一步加强增值税税率核定管理有关事项的通知》）中规定，不征收增值税的单一商品包括但不限于：食水、自来水、污水处理及管道维护服务等。因此，售水机销售的水一般采用3%的增值税税率。 拓展知识： 增值税税率并不是固定不变的，由于国家有意安排，在特定的行业、特定的区域和特定的产品中，税率存在调整的可能。例如，在特定的行业，如农业和渔业等，以及某些特殊产品，如专用设备，可以优惠征税或者完全免征税。由于这些产品在社会上的作用，国家不想对其产生太多的负担，从而调整了税率。