一般老师餐饮业可以开具专票，但是要求服务消费者提供正规有效的增值税专用发票开具资料，其中包括：服务消费者的纳税人识别码、名称、地址、电话，以及开户行和账号等信息。另外，服务消费者还要提供准确只在的消费金额、消费时间等资料，并要求签署出示财务收据，以便依据收据，做到准确核对专票核算金额。 拓展知识： 在税务管理上，专票是一种特殊的发票，它不仅起到收入凭证的作用，而且也起到了记录经济交易数据的作用，可以有效减少偷税漏税的行为发生。专票有许多种，根据开票的收支形式不同，可以分为普通发票和专用发票。其中，专用发票包括增值税专用发票、机动车销售统一发票、机动车租赁专用发票、船舶销售统一发票等。