根据中国税务部门的相关规定，项目居间费在税务上是可以抵扣和免税的。具体来讲，就是项目居间费经过税务部门确认后，可以用在个人所得税或企业所得税的抵扣或免税范围内。一般情况下，居间费税务上不超过一定比例的标准，可以在个人所得税比例的抵扣或免税范围内抵扣20%的居间费，在企业所得税比例的抵扣或免税范围内，可以抵扣居间费的50%。根据中国的税务官方文件的规定，只有在税法注明的案件中，所得才能免税，而项目居间费并不是免税的对象。拓展知识：征税的基本原则是“收入既得”原则，即所得税应按照法定原则征收，不论是个人纳税还是企业纳税都应当遵守这一原则。