首先，根据《企业会计准则》，当一方没有开具发票时，账务处理应当以预付货款形式进行。具体而言，企业应将原来的流水变更为预付款的节点，并将原来的流水号作为报表的参考，同时登记对方的账户及货款金额。同时，企业应严格遵守相关政策要求，比如企业的地方税务机关的相关要求，完成相关的税务登记、计税以及税款结算等等，以保证相关税务稽查和账务登记的准确性。 此外，企业在处理账务时，应当考虑不同层次的风险，并将风险分类纳入账务处理中。比如对于对方没有开具发票的情况，税务行政监管可能会追究企业的相关责任，而如果是因为企业本身的不良管理，则可能会面临资金、经济等方面的风险。因此，企业在处理账务时，应当仔细分析各种可能出现的风险，并采取有效的措施预防风险发生。