在食堂购买蒸饭车做什么科目，可以根据蒸饭车的特点定制不同科目，下面分享几种可行的方案： 一是可以利用蒸饭车烹饪出各式蒸饭，包括清蒸、糟味蒸、葱油蒸等，可以根据不同的口味配置合理的食材，加工出多种口味的蒸饭； 二是根据蒸饭车的蒸汽加热时长做烹饪，可以利用蒸汽烹制各种谷物，如小米、黑米、糯米等，以及蔬菜，如芹菜、豆角、番茄等，可以让食材在蒸汽蒸煮过程中兼顾口感和风味； 三是可以利用蒸饭车烹制蒸菜，蒸菜可以有凉菜和热菜，凉菜可以用蒸饭车蒸熟后再打上水果酱，丝丝入口，多汁可口；热菜可以用蒸饭车蒸熟后，加工出各式热菜，烤鱼、烤肉、烤蔬菜等，层次丰富，令人垂涎。 总之，蒸饭车可以做出各种美味蒸饭，除了可以利用其烹饪出传统的蒸饭外，还可以制作出更多口感丰富的菜肴，科目多样，充分展示了蒸饭车的功能性。 拓展知识：蒸饭车的优势远不止上述，它可以利用电热炉的温度控制功能更好的保留食材的营养价值，而且表面熟度更佳，更易消化吸收，口感更好，更加健康美味。