计算该酒厂3月应纳消费税税额的会计处理主要包括以下步骤： 1、根据合同清楚地统计出粮食白酒、干红酒的销售数量，估算出税额； 2、计算粮食白酒销售数量为12000斤，价格为5元/斤；干红酒销售数量为12000斤，价格为70元/斤，酒厂应纳消费税税额为：（12000x5+12000x70）x3%=4140元； 3、结合实际情况，凭借酒厂的销售类型及相关的税收政策，选用合适的折旧方式，把粮食白酒和干红酒所属的包装物价值列入本期的税收范围内，如计算其所有的包装物价值6200元，应纳消费税税额为：6200元x3%=186元； 4、计算销售礼品盒6000套，每套价值为300元/套，包括粮食白酒2斤、单价80元，干红酒2斤、单价70元，应纳消费税税额为：（6000x300）x3%=5400元； 因此，该酒厂3月应纳消费税税额总计为：4140+186+5400= 9,726 元。 拓展知识：消费税是指一个国家或地区对消费商品和服务征收的税种之一，它涉及国家对商品和服务的税收征收，以政府财政收入保障和加强社会公平。它主要按照消费者购买货物和服务的消费价格，征收相应比例的税款，从而可以更好地控制和监管社会消费，促进经济稳定增长。