个体工商户经营所得税是按照3%的征收率缴纳。根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，个体工商户的税收优惠政策是，在每月的经营收入不超过5000元的，只需要补缴不超过1500元的个人所得税。当每月的经营收入超过5000元的，需要按照3%的征收率办理申报和缴纳所得税。 此外，个人所得税还有一个政策是对深入贫困地区农户、农业就业人口、残疾人，在有条件时可以免征个人所得税。个人所得税的政策，具体情况以当地出台的所得税条例或政策细则为准。 拓展知识：个人所得税的征收率是3%，但是根据《个人所得税法》，个体工商户的税收优惠政策是，每月经营收入不超过5000元的，只需补缴不超过1500元的个人所得税，每月经营收入超过5000元的，需按照3%的征收率申报和缴纳所得税。