是的，在包工包料的项目中，开出去的是工程服务，只有材料没有人工作的支出成本是合理的。这是因为包工包料项目的特点，就是将一个项目的材料与施工的服务一起出价，材料的金额将构成整个项目的主要支出成本，施工人员收取的手续费也将成为其他支出成本。同时，为了确保施工质量，施工单位通常会做好技术审查工作，以确保施工服务的质量。在开发过程中，同时负责人可以根据实际情况实施日常管理，以确保施工质量和进度控制。 在现在的市场经济形势下，包工包料也是非常受到投资者欢迎的一个模式，既能够确保工程质量，又能够节约成本的同时增加企业的效益。因此，作为工程投资的管理者，在实施包工包料工程时，应充分考虑和利用各种因素，以便更好的实现效益的最大化。