开发票时，即使年度采购合同上没有采购数量和金额，也应签订购销合同。因为购销合同是根据具体采购行为而发生的，而年度采购合同仅仅是建立采购关系，根据此合同不能确定具体采购金额，采购数量及物料规格，所以只有购销合同才能具体说明购买行为。购销合同是了解双方财产权利义务及履行义务的法律文书，其依据采购业务双方履行义务的有效凭据。而购销合同可以更加具体的了解双方的义务和履行时间，确定采购数量和物料规格，甚至可以在采购支付时作为结算依据。 在采购管理中，合同是采购行为的具体、有形的文件。年度采购合同和购销合同是两个不同的合同，购销合同是建立采购关系之后，以明确双方权利义务的有效凭证。因此，在采购的过程中，即使年度采购合同上没有采购数量和金额，也应该签订购销合同。 拓展知识：年度采购合同是把采购过程中的订购的货物、交货的期限、支付的方式等规定在一起的文件，主要是为了让买卖双方直接而快速地达成一致意见，以避免多次签订临时采购合同。而购销合同实际上是事先经过买卖双方协商而确定具体采购数量，物料规格及合同总金额，买卖双方之间确定财产权利义务关系的依据文件，它是实际双方行为的法律文件。