员工报销网购热水器费用和买菜费用应该填写的收支类别是：办公用品和生活费。办公用品的支出项目中涵盖的是员工工作所需要使用的各种日常耗材类品牌，如办公用纸、文具、办公室用品、办公室设备等，其中包括员工购买的热水器也属于办公用品。生活费的支出项目中涵盖的是员工支出的各种日常消费类品牌，如吃饭、购买衣物、水电煤气等，其中包括员工买菜的费用也属于生活费。 拓展知识：此外，还有一些收支类别可以作为企业报销类别，如住宿费、出行费、车辆费用、咨询费、市场宣传费、工资福利、会议费等。收支类别的选择和报销项目的区分是企业报销管理中最重要的一步，报销类别的分类应当与企业财务指标灵活匹配，从而有效控制企业财务状况，保障企业财务健康发展。