担保交易卖家结算的账务处理包括：1、在担保公司的收支明细表上，按照购买者的支付金额，减去担保公司的销售佣金，记录卖家的收入费用；2、在担保公司向购买者支付货款时，按照购买者支付金额，扣除担保公司的担保服务费，记录担保公司的支出费用；3、在担保公司将货款支付给卖家时，记录卖家收入费用；4、在确定收支明细表已经记录完毕后，对担保公司的收支明细表进行整理，准备出账报告和账务凭证，供财务核对。此外，担保交易卖家结算还需要关注投资费用和储蓄费用，即投资费用主要用于支付担保公司内部及外部管理费用；储蓄费用指担保公司把购买者付给其的担保品款临时存放在银行或贷款机构，可获得的收益。