如果自己员工购买大米，首先应当制定一个详细的记账制度，包括记账的种类、流程、定价等。若采取明细记账，则在记账的种类上应当具体记录大米的购买支出，将其记在材料支出分类下，并配上相应的会计科目；若采取结账记账，则在一定的时间内统计各项支出情况，然后记在购买支出类别下，并配上对应的会计科目进行总记。在定价时，要根据员工需求量及质量，结合当前市场价格，再综合考虑公司实际支付情况，确定一个合理的定价，及时调整以保持合理性。 拓展知识：另外，在记账前，还要考虑税收，根据不同的类别，会有不同的增值税税率，或是消费税，或者收入税等税种，必须要清楚的了解它的执行规定和纳税规则，以便在记账时正确的记录。