答：税收中的专项扣除是指在纳税期间，纳税人减除本期支出和缴纳的部分与计算所得税有关的费用，从而降低所得税应纳额的一项政策措施。根据《中华人民共和国个人所得税法》，已婚共同生活的夫妻可以申请专项扣除。夫妻双方分别在自己的税表（应纳税所得额）上减除所得额中规定的部分，从而降低税负。 关于员工如何操作专项扣除，是每月还是每年，需要取决于缴税的期限以及公司的相关政策。一般情况下，员工可以通过公司提供的系统来操作专项扣除，当员工选择参与专项扣除时，将会开启一个每月缴纳的流程。员工每月根据公司会计部审批的专项费用类别填写相关内容，由会计部核对后提交审批，审批成功后即可扣除相应的税费。也可以按年进行缴税，每年一次性提交所有的专项费用类别，然后在当年按专项费用类别进行税收减免，以减少税负。 拓展知识：专项扣除的最新费用类别有子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、综合保险、独生子女费用等。每一种费用类别都有自己的限制条件，例如住房租金只能抵扣最高3600元，赡养老人抵扣最高5000元等，需要纳税人仔细阅读法律法规了解相关内容，积极申请这些政策减免，减轻经济负担。