写备注时，应该写清楚这笔资金的用途，比如“餐饮服务承包费”这样具体明确的描述。而对于开出，学校可以根据承包方的条件和要求来给出最合理的答复，比如根据合同内容和当地法律法规，学校可以与符合条件的承包方建立正式的合同，并不是就可以随便把大门开给任何一方的。 拓展知识：承包服务就是指甲方向乙方提供一定的服务，而甲方会按照双方约定的条件获取一定的报酬。此外，甲方对乙方的服务也必须有一定的保证，比如质量标准，服务时间等等。同时，甲方也应该负责服务结果的检查，及时发现问题和解决问题，确保乙方所收到的服务质量及时到位。