个体工商户一年最多可以开展业务的金额可以根据当地政府的规定、行业行情及市场变化而定，多数情况下是有限制的。一般来说，政府对个体工商户的年度的经营额限制在一定的水平以内，比如国家有规定要求个体工商户年度经营额不得超过100万元，而地方可能会有更高的限制，比如某地有规定要求个体工商户年度经营额不得超过200万元。同时，个体工商户还要控制自身的应收账款，即使接單子达到年度经营额限制，仍要控制好年度应收账款，以确保企业的正常经营和财务状况。此外，个体工商户还要根据行业行情及市场变化来控制自身的运营，当行业行情及市场变化不利于自身时，应及时调整自身的经营方向，以最优的方式实现最大的经济效益。 在开展业务时，个体工商户应充分利用当地供应商提供的资源，以及当地政府提供的各种实惠政策，降低企业成本，增加企业经济效益。在做好经营思路和行动计划的基础上，个体工商户还要进一步发挥自身的优势，结合市场发展趋势，以细致的管理把握市场的机遇，为企业的发展赢取更多的机遇。