答：私企盘点存货处理盘盈和盘亏的具体操作流程如下： 1、首先，进行全面盘点，并记录盘点的数据，包括存货数量、存货编号、存货名称等； 2、确定实盘数量，同时获得账面库存数量，差异数量； 3、记录盘盈或盘亏的科目； 4、根据企业实际经营情况，着重审慎分析存货差异的原因：如操作失误、报损被低估、盗窃等，并按规定进行调整； 5、处理盘盈或盘亏的资金：按照企业的相关规定，将盘盈的资金作为收入，并归入企业相应的科目；处理盘亏的资金：盘亏的资金一般作为支出，增加或减少企业的负债或资本； 6、进行相关的统计，并用表格或报表形式记录盘点数据，对出现异常严格记录； 7、盘点完成后，需要对账面库存数量和实盘数量进行调整，保持库存的准确性； 拓展知识：企业盘点库存的原则是保证存货的准确性与安全性，应尽量减少异常情况的出现，通过定期的系统盘点，及早发现异常情况，从而调整库存数量，保证库存的正确性，对于财务的管理有着至关重要的作用。