餐饮业购进的调味料，如酱油，米冷冻食品，应该计入原材料。因为它们都是在食品制作过程中必备的调料，是食品的正常消耗，不能保存到下一期作为库存，所以应该计入原材料。若被归入库存，会导致期末结存金额不准确，影响报表的精确性。另外，合理的会计科目也要求将调味料计入原材料。 拓展知识： 调味料不只是指食物上面撒的香料，还包括食物里面放入的佐料，如盐、酱油、醋等，它们营养价值都不高，但又是必备的调味品，可以起到改善食物口感的作用。