未开票收入冲红的填法如下： 1. 首先准备好增值税专用发票，填写开票日期、发票号码等信息； 2. 在“购买方”栏下填写销售方的纳税人名称、税号以及开户行及账号； 3. 在“销售方”栏下填写购买方的纳税人名称、税号以及开户行及账号； 4. 在“商品名称、规格、数量、单价及金额”栏下填写“未开票冲红”字样； 5. 在税额栏下应填“冲红”字样； 6. 在“价税合计”栏下应填“冲红”字样及原发票价税合计金额； 7. 在“开票人”及“复核”栏下填写开票人及复核人签字、盖章； 8. 将冲红发票与原发票一起放入增值税专用发票联式票据中，归档存档。 拓展知识：在冲红发票的填写过程中，要特别注意税额栏和价税合计栏的填写，税额栏应填“冲红”，价税合计栏应填“冲红”字样以及原发票价税合计金额，以确保发票冲红完整有效。