利息的科目设置应该根据企业的财务政策和实际情况考虑。一般来说，拖欠货款产生的利息，可以计入应付账款科目，即：银行存款、应付账款、其他应付款（或者统一设置为“应付票据及应付利息”）中。此外，也可以计入其他费用科目，此科目下可以设定“应付利息”子科目（把拖欠货款产生的利息单独列出）以财务核算。 此外，拖欠货款有可能导致企业的财务风险，因此，企业在做好利息的科目设置时，也应当注意及时妥善处理并控制货款拖欠和财务风险。