购进和销售免税农产品的会计分录的编制，主要根据《会计准则》的相关规定来办理。一般来说，购进免税农产品的会计分录主要是：存货（借方）——应付账款（贷方）；销售免税农产品的会计分录则是：应收账款（借方）——存货（贷方）。 除此之外，在编制购进免税农产品的会计分录时，会计人员需要注意一下几点：确定存货账户里实际入库商品的价值，根据当日汇率确定应付账款的金额；销售免税农产品的会计分录时，要确定货物的实际销售价值，针对外币的收款，要根据当日汇率确定应收账款的金额。 拓展知识：免税农产品一般指购买免税外汇时购买的农产品，这类商品通常无须缴纳进口税和增值税，对于对进口农产品有较高需求的国家，这种免税政策带来的便利将激发消费者的消费欲望，有利于促进国家经济的发展。