在此问题上，确实存在税收风险。由于没有开发票，税法上规定个人必须按照原始费用报税，所以如果不按照实际开票金额报税，可能会被税务部门处以滞纳金或者其他相关处罚措施。 因此，建议可以先在借款时双方签订协议，确认利息金额，最好办理相关发票，除了可以证明缴纳税款，还可以证明利息的正当性，以避免不必要的风险。 此外，也可以考虑将利息金额转换成其他形式的抵押物，例如实物，金融工具等，以确保借款人付款事实，同时稳定债权回收，否则会遭受不必要的税务风险。