在餐饮业经营中，涉及到的商品和服务的税率有很多，它们包括经营性生活服务（8%）、乳制品、乳饮料（6%）、食品和食料（3%）、饮料（9%）、蔬菜、水果（3%）、粮食类（3%）、肉类（3%）、 水产品（4%）、谷类（3%）、豆类（3%）、即食调理食品（9%）、罐头制品（3%）、腌腊制品（3%）、半成品（3%）等。 具体来说，鲜玉米的税率为3%，玉米粒凉皮的税率为9%，面条炒饼的税率为3%，锅巴菜的税率为3%，云吞皮挂面的税率为3%，鱼豆腐的税率为3%，咸鸭蛋的税率为3%。 餐饮消费给社会带来了良好的收入，但也带来了一定的负面影响，因此，政府采取了很多政策，比如提高税率，禁止烟酒消费，调整结算政策，推行“三无”和“五有”等政策，来完善餐饮市场的规范，维护社会的和谐。