关于职工教育经费和职工福利费若没用完的处理，应根据《企业会计准则》等相关法律法规来进行处理。一般来说，当企业未在当期内花费职工教育经费和职工福利费，按照企业会计准则的规定，可继续计提，并将未用于当期的职工教育经费和职工福利费存入“职工教育经费和职工福利费”专用账户管理，以备往期进行使用。如果企业计提的职工教育经费和职工福利费累计未用完的，则可明确规定将不用于当期的职工教育经费和职工福利费存入“职工教育经费和职工福利费”专用账户，保留用于未来期间使用。 此外，企业还可以采取一些配套政策来增加职工教育经费和职工福利费的使用效率，比如在新用工时调整合同条款，强化员工教育培训，完善员工福利体系等。此外，企业还可以搭建多种平台进行资源共享，以降低资源的支出，可以利用职工教育经费和职工福利费来实现这一目标，减少资金的浪费。通过以上措施，企业可以有效利用职工教育经费和职工福利费，提高企业的人力资源素养，提高企业的经济效益。