餐饮月末盘点冲减成本分录的做法如下： 1.考察出月末存货数量与存货成本余额之间的差额，即为冲减成本。 2.确定月末冲减成本，可归类为无形资产折旧、存货成本和未完工成本等。 3.编制冲减成本分录，将月末冲减成本分录进行分录，以正确反映月末存在的冲减成本。 4.在制作分录时，应根据各费用科目的费用性质确定贷方科目，并将借方科目与冲减成本相关联。 拓展知识：月末冲减成本是应收账款及存货减少时，根据公司会计制度，应立刻将月末冲减成本分录进行分录，以正确反映月末存在的冲减成本。将冲减成本分录正确分录，不仅有利于企业的正常经营，而且可以显著改善公司的财务报表的真实性和准确性。