在做业务招待费和福利费的账务处理时，应按照正常发票进行处理，发票上总金额即为应支付金额，并应在账务处理时对该金额进行税额处理，从而保证账务准确性和合规性。汇算清缴时，应按照真实情况录入实际支付的金额，以保证汇算清缴完成及时、准确，并可在报表中反映准确的税款支付情况，以备税务机关查询或审核时使用。此外，还应注意发票正确性，避免发票中的缺少、漏写，以及收发票的持续性，确保税收统计的准确性和合规性。