是的，生产酸奶用的糖、菌种、炼乳和稀奶油都算存货。糖是酸奶的主要原料，一般用食糖或蔗糖来撒在牛奶中。菌种是酸奶工艺中的关键，主要是利用乳酸菌、链球菌等发酵作用来制造出酸性的酸奶。炼乳是从牛奶中蒸馏出来的乳糖汁，是大量制作酸奶的必不可少的原料。稀奶油是牛奶中分离出来的可以浓稠到液态的乳糖混合物，可以增加酸奶的黏度和滋润感。 另外，除了上述原料，酸奶的制作还需要牛奶、水和添加剂（增味剂、保色剂、抗氧化剂等）等。另外，生产酸奶需要有自动化的生产线设备，以满足大批量生产的需要。最后，酸奶的生产过程需要严格的清洁管理，以防止外源污染，保障酸奶的质量和安全。