根据国家税法规定，县城酒店住宿专票进行抵扣是可以的。根据《中华人民共和国企业所得税暂行条例》第七十六条的规定：企业进行房屋租赁、物品购置、旅游、费用支出等开支，可在税前扣除的费用中，县城酒店住宿费用也可以抵扣。 以上是经国家税务机关核定，及法律法规规定的抵扣规则，即县城酒店住宿可以抵扣，所以老板开来的专票也可以抵扣。但是，在抵扣前，要按照国家规定，老板需要准备准确的发票；在发票具体扣除前，要根据最新的财税法律法规，结合自身的业务情况，作出相应的判断，以免出现违法违规行为，影响企业的正常经营。 总之，老板在县城酒店住宿专票可以抵扣，但要做好准备工作，确保其可以正常抵扣。此外，关于抵扣，老板还可以向税务机关咨询，也可以向会计服务机构寻求帮助，以便更好地了解当前有关财税政策，更有效地抵扣企业的税费。