该企业2021年应计入营业成本项目的金额为￥10,800,000，即：商品成本￥7,000,000 + 原材料成本￥2,000,000 + 出自设备成本￥300,000 + 专利所有权成本￥500,000。 资产处置损益应计入营业成本，是因为资产处置损益反映了企业在本期间营业活动中产生的收入和支出。它不仅反映企业当期营业绩效水平，而且是企业当期营业经营活动中的虚拟成本，反映了营业活动对于当期内经营绩效的影响程度。 此外，营业成本的计算是依据会计准则要求的企业当期营业活动产生的明确费用，而资产处置损益是企业当期营业活动中的虚拟成本，资产处置的损益也是会给当期营业绩效带来影响的，若不计入营业成本，将对企业当期营业绩效的准确性产生影响，也不能真实准确反映企业营业活动的实际情况，因此资产处置损益也必须计入营业成本中。