由于委托加工收回的珠宝玉石一般都会经过加工，它已不再是未经加工的原石，而是零售环节中的成品玉石，因此不能抵扣。通常，在社会经济活动中，消费税是国家以税收手段对交易的形成和发展，实现财政收入来源转移，实现国家财政收支平衡，而消费税又是一仅产品边消完成的税种。因此，消费税不能抵扣，在零售过程中仍需要缴纳消费税。 拓展知识：根据《中华人民共和国消费税暂行条例》规定，消费税的计税依据是税收基数，也就是税率和税基之间的关系，而税基即是消费税的计算和征收的基础，是指应当征收消费税的商品的金额，也就是商品销售价格或收入，其中不包括税费、关税和其他费用，消费税税率从3％至17％不等。