餐饮税负是指餐饮企业或者个人在交纳税收时，需要根据其餐饮收入和本月实际产生税收相比较，计算出负担的税收费用。 餐饮税负的计算方法主要有营业税、消费税、增值税、个人所得税、印花税、地方教育费附加税等。比如在交纳营业税时，餐饮企业可以根据自身实际收入情况计算负担的营业税，通常计算方法为：（本月餐饮收入-本月其他业务收入）*营业税税率。 此外，不同的地区餐饮税收有所不同，企业所得税税率也不同，因此企业可以根据当地具体税务政策和情况来计算自身负担的税负。此外，餐饮企业应当注意遵守当地的税收规定，以免面临违法罚款等后果。 另外，由于餐饮业务具有季节性，企业在进行预算时应该考虑每季应缴纳税负的变化情况，避免出现缺税的现象。餐饮企业还要注意把握税收优惠政策，比如补贴、税收抵免等，以降低负担的税负。