酒店收到的取消钱的做账方式如下： 1、从取消的付费订单中把客人支付的钱拿出来，不管该订单最后是否取消，统一归到一个账户； 2、针对取消钱，如果是携程订房被取消，请查看携程客房订购协议，如果客户取消钱在规定的取消期限内，则不返还取消费； 3、根据与携程的合作内容，酒店可以将取消的款项用于支付合作费用，按照财务规定将取消的款项归入携程合作费用，完成财务核算； 4、如果取消费不满足携程合作费用，则酒店应将多余的钱返还给客人； 5、每次酒店收到取消款项时，应在财务系统中及时做好记账，归入合适的科目； 拓展知识：如果客户将预订的客房订单标记为取消，可以采取“款项回退”的方式，让客户未缴费就取消客房订单，在客房订单取消后立即把款项返还给客户，包括取消费押金等，以提高客户满意度。