食堂的厨师的工资正常发放，即其工资归属于公司的总账户。同时，为了保证厨师的劳务合同，并确保工资的公正发放，公司要审查厨师的劳务合同，然后进行合理的薪金安排。另外，食堂对外经营时，职工不在食堂里就餐，也要在工资总额中合理安排，保证公司有序正规运作。拓口知识：除了发放上述正常工资以外，公司还可以在不同的节日或活动中对员工进行补贴或津贴的发放，以增强其激励及工作积极性。