1. 首先我们需要确定的是，厨房外包的款是通过什么支付方式支付的，如果是现金支付，则需要登记现金收入，如果是银行支付，则需要登记银行收入； 2. 根据登记的收入情况，需要打印收据，并核对收入和支出明细； 3. 同时，酒店必须保管厨房外包支付收据，以备查阅； 4. 接下来，根据账务登记，录入账目，扣除相应的预算科目，进行分析、核销； 5. 最后，在财务年度结账时，将费用支出进行报表登记，并上传给会计审计人员进行审核。 拓展知识：酒店行业中外包服务一般会进行合同管理，主要是为了确保企业利益最大化，对于厨房类外包服务，还需要注意卫生管理。