当企业没有领用出库单时，会计做账首先应该及时登记原材料入库，并将入库数量、价格等信息作为凭据，及时进行核算记账。在记账时，应将铲车铲进的原材料的金额计入材料采购支出，记入对应的费用科目；同时应将这部分材料采购费用计入库存商品，以确保库存商品的账面数量和入库的实物数量一致。此外，若使用的是磅差，会计应注明磅差情况，在记账时，将计算出的重量转入凭证，以便进行统计和查账。拓展知识：企业在采购过程中，应及时登记领用出库单，以备查验，以确保企业记账正确，正常收支及库存处理。