根据《中华人民共和国会计法》及相关财务会计文件的规定，对超出开票金额的款项，应当通过“未开票收入”来入账。未开票收入的核算流程为：收到款项，先登记“银行存款”科目（根据受款银行账号记账），确定记账日期，符合实际情况的同时，记账“未开票收入”科目，此外，还有权对入账金额和应开票金额进行比对，以保证后期开具发票数据的真实可靠。除此之外，企业也应当重视对未开票收入的专项管理，建立每月定期统计工作，了解未开票收入总金额及具体情况。拓展知识：在实际会计操作中，可以利用会计核算软件开展未开票收入的管理，大大提高企业的会计管理效率和账务处理的准确性。