根据增值税有关法律规定，单位和个人开具的增值税专用发票应准确记载货物或劳务名称、规格、数量、单价、金额等相关信息，以及增值税税率和税额等信息。出现税率开错的情况，根据《增值税专用发票管理办法》，如果是单位和个人的增值税专用发票，在持票人和开票人协商一致的情况下，可由开票人出具补正专用发票，将原发票作废。 补正专用发票由开票人出具，其上应注明“补正”字样，并就错误税率办理补正，在补正发票上应注明补正原因，如“税率错误”。补正发票将原发票作废，并应放入原发票保存袋内。 拓展知识：发票负责人必须确保开具发票，并遵守和严格执行增值税相关政策，严格控制发票号码、票面信息、校验码和发票印刷等内容。此外，还应每月查阅和核对纳税报表，及时捕捉发票有误的纰漏，并及时书面记录，消除开票而不缴税的可能性。