是的，如果该员工是退休公务员，现在在您公司任职，月收入3000元，应该缴纳个人所得税。根据中国的所得税法规定，对于月工资收入30000元以下的公民，其应纳税所得额按月收入3000元算，减去国家规定的免税津贴，即剩余的税前工资应缴纳的个人所得税。在实际情况中，该员工的月应缴纳的个人所得税，是按照其月收入3075元（3000元+75元），按当月最低扣缴税率2%缴纳，约为61.5元。拓展知识：如果该员工有财产转让、出租等其他收入，则需要按月缴纳该收入的个人所得税，具体计算数额可以按照当地的个人所得税公式来计算。