开具成本票与普票的金额有一定的限制。根据相关法律法规，成本票可以开具最高不超过800万元，而普通发票可以开具最高不超过200万元。所以，对于老师建筑公司800万元的项目，可以开具成本票800万元，而普通发票只能开具200万元。 除了成本票和普票之外，还有特殊票据，如增值税发票，它可以开具更高的金额，适合老师建筑公司的特殊需求。此外，税务机关还可以根据企业需求提供小额发票，以支持企业的经营活动。