根据《国家税收征收管理法》及其实施条例，烟酒店个体户开票超过多钱的，应当缴纳个体户营业税。一般情况下，根据《营业税暂行条例》，个体经营者从事营业性活动，其营业收入每月不超过5万元，其月应纳税额按照0.03％提取，不设上限。若营业收入超过5万元部分，按照月度累计额3％计税，没有超过20万元，每月应补缴税款。 拓展知识：个体经营者还需要缴纳增值税，即增值税个人所得税计税法实施细则，根据规定，个体经营者的营业收入超过20万元的，应缴纳增值税。个人所得税计税法实施细则规定，个体经营者从事营业性活动，其营业收入每月不超过20万元，其月应纳税额按照3％提取，不设上限。