会计分录应写为：银行存款增加xx元，利息收入减少xx元，投资支出增加xx元，其中xx元为上个月银行存款增加的利息。 会计凭证编制要遵循原则，首先看业务发生，例如上文所提及的情况，业务发生即为银行存款增加，利息收入减少，投资支出增加，故做出以上会计分录。 拓展知识： 当有多个科目发生影响时，需根据金额分类来编制会计凭证，在这种情况下通常会进行“借贷平衡”，即借方金额减去贷方金额之后，若结果为正的，则补充借方，若结果为负的，则补充贷方。这有助于会计记账准确、完整无误地体现出每条记录的经济含义，以确保账务上的正确性。